	Opcions Núm 16 : Sumario Opciones Consumo responsable de lácteos: esto del yogur es la leche Los puntos calientes del yogur: ¿Qué nos aporta el yogur? . ¿Leche no hay más que una? . Cómo se obtiene la leche: principales características técnicas de los distintos modelos de manejo ganadero . Yoguríssimo . Reducir el consumo, alternativas . ¿A quién compramos? Perfil de los fabricantes de yogur El contexto: Cisternas llenas, pueblos vacíos El debate tal como lo plantea el Cric: Por el mar corren las liebres, por el monte las sardinas >> Opcions núm 13 ¿Quieres aprender a hacer yogur? Fácil, bueno, barato, ecológico...
	Porqués Transgénicos: no le pidas peras al olmo Los organismos transgénicos están invadiendo ya, silenciosamente, nuestros alimentos. Existen muchas y fundadas incertidumbres acerca de hacia dónde una intervención tan sustancial en los procesos biológicos esenciales llevará, está llevando, a los seres vivos y al conjunto del planeta.
	Ideas Alarguemos la vida de la comida: Trucos y recomendaciones Unas nociones básicas sobre porqué la comida se echa a perder e ideas muy sencillas para evitarlo nos pueden servir para que sea más cómodo comer alimentos frescos
	Herramientas Toma nota: recursos para material de papelería Cotidianamente usamos muchos artículos de papelería, en la escuela, en la oficina y en casa. Aquí encontraremos algunas pistas de hábitos y características de los artículos que nos acercan a las opciones más ecológicas.
	Miradas Apadrinamientos. El ¿necesario? rostro que hay detrás de la ayuda La mirada de Carlos Ballesteros El apadrinamiento es una de las fórmulas de lo que denominamos cooperación al desarrollo. Para muchos constituye una cómoda vía para satisfacer el deseo de aportar su granito de arena a los movimientos por un mundo más justo. Si bien los padrinos (valga la redundancia) de la idea entienden que la fórmula es válida para acercarnos a la solución del problema, encontramos varios argumentos que cuestionan tal validez. El autor nos aporta algunas pistas para la discusión y el debate.
	Viajes Soja, chalets y mala leche: historias detrás de un desayuno Cinco instantáneas de un viaje por Cantabria pasando por Argentina abren cuestiones interesantes. ¿Tienen algo que ver los chalets en la costa con la calidad de la comida? ¿Si produces menos cantidad ganas siempre menos dinero? ¿Exportar del Sur al Norte es siempre positivo para la gente de los países del Sur? ¿Conocer algo más sobre la leche que tomo puede ayudarme a entender algo sobre la inmigración?