Opcions Núm 30: Sumario

Opciones Consumo consciente de azúcar

Hablamos entre otras cosas de:

• ¿Para qué?
• Qué nos aporta el azúcar
• ¿Cuánto azúcar?
• Otras fuentes de dulzor
• Qué azúcar
• Tipos de azúcar
• La remolacha
• La caña de azúcar
• A quién compramos?
• Perfil de los fabricantes o vendedores de azúcar
• Comercio justo y/o ecológico: azúcar de lejos
• El contexto: el comercio mundial de azúcar
• El debate: comercio justo: un camino en la encrucijada
• Guía práctica del azúcar

Porqués ¿Por qué es importante la agrodiversidad?
Montse Peiron

La diversidad de variedades vegetales y razas animales es esencial para la sostenibilidad de la agricultura, pero la expansión de la agricultura intensiva ha hecho que en buena parte se haya perdido o esté en riesgo de perderse. Las instituciones lo reconocen, pero siguen potenciando el modelo agrícola más destructor. En la sección Herramientas conoceremos organizaciones agrarias y sociales que, ellas sí, ponen manos a la obra diseminando el cultivo y cría de variedades y razas locales.

El diván ¿Necesitamos replantearnos las necesidades?
Álvaro Porro

No tengo móvil y cada vez me siento más bicho raro. Muchos amigos y familiares no lo entienden. Me tranquiliza ver que David, gerente de una empresa de multimedia, tampoco tiene. No es por ecologismo, sino porque lo asocio a más estímulos y requerimientos en cualquier momento y lugar... en definitiva, menor descanso y presencia en el aquí y ahora. Más que ayudarme a satisfacer necesidades, me lo dificultaría.

Herramientas ¿Te gustaría plantar o comer verduras de variedades locales?
Montse Peiron

Las variedades locales, también llamadas antiguas o tradicionales, no son sólo una reliquia perdida en el huerto de una abuela en algún pueblecito remoto. También son una realidad que hoy varias organizaciones intentan hacer más viva, más presente y más grande. Si os ponéis en contacto con ellas podréis degustarlas, comprarlas, e incluso plantarlas en vuestra huerta. O en el balcón...

Mundo en movimiento

• Somos lo que vestimos
• Eléctricas
• Más mercados agroecológicos
• Mercado social: www.ofertademanda.net
• Otras fuentes para entender la realidad
• Dos libros de investigación sobre la industria del turismo y sus alternativas
• Transgénicos
• Leche a granel
• Móvil de usar y tirar
  

¿Conoces alguna iniciativa interesante para compartir? Envíala a alvarop@pangea.org.