Las empresas lecheras (2)

Pascual

Grupo Leche Pascual es de Aranda de Duero (Burgos). Lo creó Tomás Pascual en 1969, y hoy sigue siendo propiedad suya. Elabora, envasa y vende lácteos (la leche proviene de granjas propias y de otros ganaderos), zumos, cereales para el desayuno, huevos líquidos pasteurizados, tortillas precocinadas, agua mineral, comida para animales domésticos, y recientemente ha entrado en el sector de refrescos con la Eurocola y la gaseosa Tafira. También fabrica piensos y tiene un 33'3% de OvoMaroc (una granja marroquí con unas 150.000 gallinas ponedoras). Grupo Corporativo Teype también forma parte del grupo. Tiene delegaciones comerciales en Portugal, Nueva York y Miami. Este junio ha puesto en marcha, junto con otras grandes empresas alimentarias españolas (como Campofrío y Sos Cuétara), una plataforma logística en Moscú para facilitar la comercialización de productos en Rusia.

Fuera del sector alimentario, tiene una correduría de seguros, la constructora Peache y el Grupo Inmobiliario La Quinta, que trabaja en la inversión, construcción y promoción inmobiliaria relacionada con el golf. Tiene 14 millones de metros cuadrados de terrenos entre Marbella y Fuerteventura. Vende villas, apartamentos y terrenos en la Costa del Sol, donde tiene el complejo residencial de lujo Golf&Country Club (dos millones de metros cuadrados, tres campos de golf) y es el accionista mayoritario del hotel The Westin La Quinta Golf Resort.

• Medio ambiente Pascual vende en España leche ecológica importada de Francia.
• En sus plantas de producción usa el gas natural como fuente de energía, y aprovecha el vapor de agua generado por la combustión para la calefacción.
• El yogur líquido Yosport y los cereales de Pascual están en la lista verde de transgénicos elaborada por Greenpeace. Es decir, la empresa ha garantizado que no contienen ningún ingrediente transgénico ni derivado.

• Aspectos sociales Desde los Juegos de Barcelona, Pascual es uno de los patrocinadors de deportistas olímpicos españoles.

Président

Esta marca pertenece al grupo multinacional francés Lactalis. En 1933, André Besnier fundó una empresa lechera en la Normandía (Francia). En 1968 creó la marca Président, en principio sólo para queso camembert (propio de la Normandía). En 1981 abrió la primera planta de producción en el extranjero (EEUU). Durante la década de los 80 arrancó el gran crecimiento: se compraron otras lácteas francesas y extranjeras, hasta formar el grupo actual, que en el sector lácteo es el segundo de Europa y el sexto del mundo. El 2001 recogió 6.800 millones de litros de leche.

En España, como el sector de la leche de gran consumo está copado por marcas con mucha tradición, ha optado por coger nichos minoritarios de mercado: leche de cabra, leche baja en lactosa, leche ecológica. La leche Président que se vende en España es de origen gallego, y los lácteos se importan de Francia.

• Medio ambiente El grupo Lactalis hace leche y lácteos ecológicos en Francia. En España, en 1999 empezó a vender leche ecológica hecha en Francia, pero desde el 97 estaba buscando ganaderos gallegos que se quisieran pasar a la producción ecológica. Les ayudó a reconvertirse, y desde este marzo vende leche ecológica de ganaderos gallegos, a los que paga un sobreprecio de un 30% respecto al precio de la leche convencional (evalúa que los sobrecostes para el ganadero están alrededor del 20%). Espera producir 1'5 millones de litros de leche ecológica este año, y prevé que el 2005 esta cifra se habrá multiplicado por más de 30.
• Las motivaciones de Lactalis para hacer leche ecológica son las siguientes:
•Hace unos años observaron el gran interés de los países del norte de Europa por los productos ecológicos, donde producción y consumo se disparan, y pensaron que no había motivo para que no fuera así en los países mediterráneos.
•Gracias a la climatología, el sistema agrícola de Galicia es ecológico casi de por sí mismo.
•El valor añadido de la leche se puede reflejar en un precio más alto.
•Se observa una evolución en los mercados hacia productos sin aditivos y más naturales.

Para explicar la diferencia respecto a la leche convencional, Lactalis dice: "la leche ecológica no se fabrica, ¡¡¡se produce!!! Afirma que la leche ecológica es más sana, más natural, exenta de cualquiera tipo de sustancia o residuo químico, y que se da prioridad a la calidad por encima de la cantidad. Las vacas producen menos y por lo tanto las características organolépticas (olor, gusto) de la leche son mejores".

• Aspectos sociales La leche Président se etiqueta en gallego y en castellano.

Puleva

En 1910 se fundó en Granada Unión Vinícola Industrial, una pequeña empresa que se dedicaba al comercio de vinos y alcoholes. En la década de los 50 incorporó la producción de leche a sus actividades, y más tarde otros lácteos, leche y papillas para bebés y granjas de vacas. En el año 2000 compró Leyma-Ram y Granja Castelló (marcas Castillo y Nadó).

A finales del 2000 se fusionó con Azucarera Ebro Agrícolas para formar Ebro Puleva, el principal grupo alimentario de España. Sus productos principales son azúcar, lácteos (ahora la filial principal se llama Puleva Foods S. L.) y arroz. En los tres sectores es líder de mercado en España (en azúcar tiene un 78% del mercado y en arroz un 40%); en arroz también es líder en Europa, con un 30% del mercado, y es la tercera a nivel mundial. De la extracción del azúcar obtiene melaza, que usa como materia prima para fabricar piensos y alcohol etílico para farmacia, perfumería y cosmética y bebidas (tiene tres destilerías y también es líder en este sector).

Tras la fusión entre Ebro y Puleva se formó la filial Puleva Biotech, una empresa de biotecnología. Su web explica que sus actividades de investigación "se centran en la producción, mediante técnicas de ingeniería genética e ingeniería bioquímica, de componentes naturales presentes en alimentos, plantas y otras fuentes naturales [como microorganismos] que puedan tener un efecto beneficioso para la salud y que sean, por lo tanto, de interés para las industrias alimentaria y farmacéutica. Además se desarrollan protocolos de estudio y validación del efecto de estos componentes en modelos celulares, animales de experimentación y en humanos a través de ensayos [clínicos]". Los ingresos de esta empresa vienen de la venta de biomoléculas, los royalties por patentes, la venta de patentes y la investigación que hace para otras empresas. El primer semestre del 2002 obtuvo 696.000 euros de beneficio.

Otras filiales del grupo son Proaliment (postres Mandarín, especias Carmencita, conservas Amalur e infusiones Siesta), Arotz (trufas, setas y frutos del bosque), Puleva Networks (negocios de Internet), y tiene el 51% de Campos Chilenos (azucarera chilena) y el 50% de Biocarbu-rantes de Castilla y León. También forma parte del grupo la filial de gestión inmobiliaria AEA Gestión de Patrimonio S.L., que tiene más de cuatro millones de metros cuadrados de terrenos.

Los beneficios de Ebro Puleva en 2001 superaron en un 70% los del año anterior.

• Medio ambiente La marca Mandarín (flan, mousses, natillas, crema catalana, bizcocho, crêpes) está en la lista roja de transgénicos elaborada por Greenpeace. Esto quiere decir que la empresa no ha podido garantizar que estos productos no contienen ningún ingrediente transgénico ni derivado.

• Aspectos sociales La Fundación Puleva se fundó para destinar una parte de los beneficios de la empresa a promover acciones solidarias y humanitarias (colabora con la Asociación Española contra el Cáncer, Medicus Mundi, Proyecto Hombre y Aldeas Infantiles SOS), colaborar con actividades culturales y deportivas (como el Festival Interna-cional de Danza y Música de Granada) y contribuir al desarrollo de la investigación científica, especialmente en los campos de salud, nutrición, agroalimentación y biotecnología.
• Puleva patrocina el equipo de baloncesto CB Granada y la estación de esquí de Sierra Nevada.
• Ebro Puleva se ha comprometido a dar apoyo al Global Compact.

Raphel Lladó

Raphel Lladó es la única marca de leche fresca ecológica que se produce hoy en Cataluña. Proviene de Can Garriga, una granja familiar de 22 hectáreas en Maià de Montcal (Girona); Raphel Lladó es quién construyó la masía de la finca, en 1625. La granja empezó a funcionar en 1981, cuando todavía no había ningún organismo que regulara la agricultura ecológica. Desde 1991 tiene el aval Demeter de agricultura biodinámica.

Comercializa la leche que dan once vacas, las que la finca puede sostener. Trabajan dos personas, que cuidan los campos (pastos, alfalfa, cereales, lino) y el huerto, los frutales, el bosque y las vacas. Pasteuriza y envasa la leche una empresa láctea vecina, que también hace yogur con la misma marca.

• Medio ambiente Can Garriga no quiere tener más vacas, pese a que ha recibido demanda para producir más leche. El ganadero afirma que las vacas no tienen mamitis, porque no están estresadas. Los prados se dividen en parcelas para que las vacas pazcan de forma rotativa y se regenere la hierba.
• A pesar de que en el mercado europeo la leche biodinámica se paga a buen precio, Can Garriga no exporta porque cree que se tiene que producir alimento para el entorno más próximo.
• La leche Raphel Lladó se envasa en botella de vidrio, que se puede devolver siempre que la tienda lo admita.

• Aspectos sociales La leche se etiqueta sólo en catalán.
• El dueño afirma: nuestro compromiso es llevar bien el trozo de planeta que tenemos en las manos, dignificando a las personas y los alimentos, en solidaridad con todos los pueblos oprimidos por el cruel comercio capitalista.

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