Pascual

Grupo Leche Pascual és d'Aranda de Duero (Burgos). El va crear Tomás Pascual el 1969, i avui continua sent propietat seva. Elabora, envasa i ven llet i lactis (la llet ve de granges pròpies i d'altres ramaders), sucs, cereals per a l'esmorzar, ous líquids pasteuritzats, truites precuinades, aigua mineral, menjar per a animals domèstics, i recentment ha entrat al sector de refrescos amb l'Eurocola i la gasosa Tafira. També fabrica pinsos i té un 33'3% d'OvoMaroc (una granja marroquina amb unes 150.000 gallines ponedores). Grupo Corporativo Teype també forma part del grup. Té delegacions comercials a Portugal, Nova York i Miami. Aquest juny ha posat en marxa, juntament amb altres grans empreses alimentàries espanyoles (com Campofrío i Sos Cuétara), una plataforma logística a Moscú per facilitar la comercialització de productes a Rússia.

Fora del sector alimentari, té una corredoria d'assegurances, la constructora Peache i el Grupo Inmobiliario La Quinta, que treballa en la inversió, construcció i promoció immobiliària relacionada amb el golf. Té 14 milions de metres quadrats de terrenys entre Marbella i Fuerteventura. Ven vil·les, apartaments i terrenys a la Costa del Sol, on té el complex residencial de luxe Golf&Country Club (dos milions de metres quadrats, tres camps de golf de nou forats) i és l'accionista majoritari de l'hotel The Westin La Quinta Golf Resort.

• Medi ambient Pascual ven a Espanya llet ecològica importada de França.
. A les seves plantes de producció usa el gas natural com a font d'energia, i aprofita el vapor d'aigua generat per la combustió per a la calefacció.
. El iogurt líquid Yosport i els cereals de Pascual són a la llista verda de transgènics elaborada per Greenpeace. És a dir, l'empresa ha garantit per escrit que no contenen cap ingredient transgènic ni derivat.

• Aspectes socials Des dels Jocs Olímpics de Barcelona, Pascual és un dels patrocinadors d'esportistes olímpics espanyols.

Président

Aquesta marca pertany al grup multinacional francès Lactalis. El 1933, André Besnier va fundar una empresa lletera a la Normandia (França). El 1968 va crear la marca Président, en principi només per a formatge camembert (propi de la Normandia). El 1981 va obrir la primera planta de producció a l'estranger (als EUA). Durant la dècada dels 80 va arrencar el gran creixement: es van comprar altres lleteres franceses i estrangeres, fins a formar el grup actual, que en el sector lacti és el segon d'Europa i el sisè del món. El 2001 va recollir 6.800 milions de litres de llet de vaca.

A Espanya, com que el sector de la llet de gran consum està copat per marques amb molta tradició, ha optat per agafar nínxols minoritaris de mercat: llet de cabra, llet baixa en lactosa, llet ecològica. La llet Président que es ven a Espanya és d'origen gallec, i els lactis s'importen de França.

• Medi ambient El grup Lactalis fa llet i altres lactis ecològics a França. A Espanya, el 1999 va començar a vendre llet ecològica feta a França, però des del 97 estava buscant ramaders gallecs que es vulguessin passar a la producció ecològica. Els va ajudar a reconvertir-se, i des d'aquest març passat ven llet ecològica obtinguda de ramaders gallecs, als quals paga un sobrepreu d'un 30% respecte al preu de la llet convencional (ells avaluen que els sobrecostos per al ramader estan al voltant del 20%). Esperen produir 1'5 milions de litres de llet ecològica aquest any, i preveuen que el 2005 aquesta xifra s'haurà multiplicat per més de 30.
. Les motivacions de Lactalis per fer llet ecològica són les següents:
.Fa uns quants anys van observar el gran interès dels països del nord d'Europa pels productes ecològics, on la producció i el consum es disparaven, i van pensar que no hi havia motiu perquè no fos així als països mediterranis.
.Gràcies a la climatologia, el sistema agrícola de Galícia es ecològic quasi de per si mateix.
.La llet ecològica té un valor afegit que es pot reflectir en un preu més alt.
.S'observa una evolució en els mercats cap a productes sense additius i més naturals.

Per explicar la diferència respecte a la llet convencional, Lactalis fa servir aquesta expressió: "la llet ecològica no es fabrica, es produeix!!! Afirma que la llet ecològica és més sana, més natural, exempta de qualsevol tipus de substància o residu químic, i que es dóna prioritat a la qualitat per sobre de la quantitat. Les vaques produeixen menys i per tant les característiques organolèptiques (olor, gust) de la llet són més bones".

• Aspectes socials La llet Président s'etiqueta en gallec i en castellà.

Puleva

El 1910 es va fundar a Granada Unión Vinícola Industrial, una petita empresa que es dedicava al comerç de vins i alcohols. La dècada dels 50 va incorporar la producció de llet a les seves activitats, i més tard altres lactis, llet i farinetes per a bebès i granges de vaques. L'any 2000 va comprar Leyma-Ram i Granja Castelló (marques El Castillo i Nadó).

A finals de l'any 2000 es va fusionar amb Azucarera Ebro Agrícolas per formar Ebro Puleva, el principal grup alimentari d'Espanya. Els seus productes principals són sucre, lactis (ara la filial principal es diu Puleva Foods S. L.) i arròs. En tots tres sectors és líder de mercat a Espanya (en sucre té un 78% del mercat i en arròs un 40%); en arròs també és líder a Europa, amb un 30% del mercat, i és la tercera a nivell mundial. De l'extracció del sucre n'obté melassa, que fa servir com a matèria primera per fabricar pinsos i alcohol etílic per a farmàcia, perfumeria i cosmètica i begudes (té tres destil·leries i també és líder en aquest sector).

Després de la fusió entre Ebro i Puleva es va formar la filial Puleva Biotech, una empresa de biotecnologia. La seva web ens explica que les seves activitats de recerca se centren en la producció, mitjançant tècniques d'enginyeria genètica i enginyeria bioquímica, de components naturals presents en aliments, plantes i altres fonts naturals [com microorganismes] que puguin tenir un efecte beneficiós per a la salut i que siguin, per tant, d'interès per a les indústries alimentària i farmacèutica. A més es desenvolupen protocols d'estudi i validació de l'efecte d'aquests components en models cel·lulars, animals d'experimentació i en humans a través d'assajos [clínics]. Els ingressos d'aquesta empresa vénen de la venda de biomolècules, els royalties per patents, la venda de patents i la recerca que fa per a altres empreses. El primer semestre del 2002 va obtenir 696.000 euros de benefici.

Altres filials del grup són Proaliment (postres en pols Mandarín, espècies Carmencita, conserves Amalur i infusions Siesta), Arotz (cultiva trufes, bolets i fruits del bosc), Puleva Networks (negocis d'Internet), i té el 51% de Campos Chilenos (sucrera xilena) i el 50% de Biocarburantes de Castilla y León. També forma part del grup la filial de gestió immobiliària AEA Gestión de Patrimonio S.L., que té més de quatre milions de metres quadrats de terrenys.

Els beneficis d'Ebro Puleva el 2001 van ser un 70% superiors als de l'any anterior.

• Medi ambient La marca Mandarín (flam, mousses, natilles, crema catalana, pa de pessic, creps, pastís) és a la llista vermella de transgènics elaborada per Greenpeace. Això vol dir que l'empresa no ha pogut garantir que aquests productes no contenen cap ingredient transgènic ni derivat.

• Aspectes socials La Fundación Puleva es va fundar per destinar una part dels beneficis de l'empresa a promoure accions solidàries i humanitàries (col·labora amb l'Asociación Española contra el Cáncer, Medicus Mundi, Proyecto Hombre i Aldeas Infantiles SOS), col·laborar amb activitats culturals i esportives (col·labora amb el Festival Internacional de Dansa i Música de Granada) i contribuir al desenvolupament de la recerca científica, especialment en els camps de salut, nutrició, agroalimentació i biotecnologia.
. Puleva patrocina l'equip de bàsquet CB Granada i l'estació d'esquí de Sierra Nevada.
. Ebro Puleva s'ha compromès a donar suport al Global Compact.

Raphel Lladó

Raphel Lladó és l'única marca de llet fresca ecològica que es produeix avui a Catalunya. Prové de Can Garriga, una granja familiar de 22 hectàrees a Maià de Montcal, a La Garrotxa (Raphel Lladó és qui va construir el mas de la finca, el 1625). La granja va començar a funcionar el 1981, quan encara no hi havia cap organisme que regulés l'agricultura ecològica. Des del 1991 té l'aval Demeter d'agricultura biodinàmica.

Comercialitza la llet que donen onze vaques, les que la finca pot sostenir. Hi treballen dues persones, que tenen cura dels camps (pastures, alfals, cereals, lli) i de l'hort, els fruiters, el bosc i les vaques. Pasteuritza i envasa la llet una empresa lletera veïna, que també fa iogurt amb la mateixa marca.

• Medi ambient Can Garriga no vol tenir més vaques que les onze actuals, malgrat que ha rebut demanda per produir més llet. El ramader afirma que les vaques no tenen mamitis, perquè no estan estressades. Els prats es divideixen en parcel·les perquè les vaques pasturin de forma rotativa i es regeneri l'herba.
. Malgrat que al mercat europeu la llet d'explotacions biodinàmiques es paga a bon preu, Can Garriga no n'exporta perquè creu que s'ha de produir aliment per a l'entorn més proper.
. La llet Raphel Lladó s'envasa en ampolla de vidre, que es pot retornar sempre que la botiga ho admeti.

• Aspectes socials La llet s'etiqueta només en català.
. A Can Garriga afirmen que "el nostre compromís és portar bé el tros de planeta que tenim a les mans, dignificant les persones i els aliments, en solidaritat amb tots els pobles oprimits arreu pel cruel comerç capitalista".